Viva l’Oliva 2021

  “Viva l’Oliva” è la 1ª fiera-mercato in Abruzzo dedicata all’Olio Extravergine di Oliva. L’Italia è una delle nazioni più dedite alla produzione dell’olio. Parte integrante della dieta mediterranea, è sicuramente uno dei prodotti più utilizzati sulle nostre tavole. La diffusione dell’olio extravergine italiano nel mercato globale, lo ha portato negli ultimi anni ad essere oggetto di frodi e contraffazioni (modificandone la composizione naturale o alterandolo con componenti chimici). Come si riconosce allora un OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI QUALITÀ? “Viva l’Oliva” dedicherà 2 giornate all’oro verde, parlando di olio extravergine a 360°, dal terreno alla coltivazione, lavorazione, al come riconoscere un prodotto di qualità e al come utilizzarlo in cucina. Lo scopo è quello di educare il produttore, il ristoratore, il consumatore finale ad una produzione e ad un consumo consapevole di questo prodotto che è parte integrante della nostra cultura, ma che spesso non è sufficientemente valorizzato. I produttori aderenti, ognuno con la propria postazione, ci guideranno nella degustazione dei propri prodotti, che saranno anche acquistabili al dettaglio. Non mancheranno laboratori di approfondimento e seminari guidati da esperti del settore.